Destacan el peso del caprino de Almería, con una facturación de más de 32 millones de euros, en la inauguración del IV Foro Nacional del Caprino

03 Mayo 2013

El Palacio de Congresos Cabo de Gata–Ciudad de Almería concentra uno de los eventos más multitudinarios del primer semestre del año. El IV Foro Nacional del Caprino y las XV Jornadas Técnicas Caprinas son las responsables de reunir a más de trescientos participantes, procedentes de distintos puntos del país, en el centro de reuniones y congresos referente de la ciudad.

Almería, con unas 1.100 explotaciones y casi 120.000 cabezas de ganado caprino, es una de las provincias andaluzas más destacadas en la producción de esta cabaña ganadera, que el pasado año facturó más de 32 millones de euros. Así lo ha destacado el delegado territorial de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, José Manuel Ortiz, en el transcurso de la inauguración del IV Foro Nacional del Caprino y las XV Jornadas Técnicas Caprinas, que se celebran en Almería, según el diario “Almería”.

El representante de la Consejería ha valorado que el sector ganadero en general, y el caprino en particular, a pesar de las dificultades generales de la economía y las propias del sector, haya incrementado incluso sus resultados en comparación con el ejercicio anterior. Y es que la cabaña caprina de Almería ha facturado un 13% más que en 2011, sobre todo por la venta de leche. En concreto, en 2012 las granjas de la provincia comercializaron 41,2 millones de litros de leche (unos 200.000 litros más que en 2011), con una facturación de 24,7 millones de euros, un 13% más que en el ejercicio de referencia.

También ha sido importante el aumento en la venta de carne, que con un peso similar (1,5 millones de kilos), ha generado unos ingresos de más de 3 millones de euros.

Asimismo, la venta de ganado con vida (744.000 kilos) ha facturado casi 1,9 millones de euros, frente a los 1,3 del año de referencia. En el balance del sector en 2012, sólo ha registrado un retroceso la venta de estiércol, que con 99.000 kilos comercializados  (104.000 en el año 2011), ha facturado casi 2,4 millones de euros, frente a los 2,6 del año anterior.

A la vista de la importancia que tiene el caprino para la provincia, sobre todo en las comarcas del Bajo Andarax, Tabernas, Levante y Almanzora-, José Manuel Ortiz ha felicitado a los organizadores del Foro y de las Jornadas, “ya que Andalucía es una tierra con una dilatada vocación lechera basada en la selección de las razas autóctonas, que son uno de los principales puntales de su cabaña gracias al rico patrimonio genético, lo que nos convierte en la primera región europea en valor por sus razas”.

Una de las primeras exportadoras de leche

El delegado ha destacado la apuesta del sector por la calidad de los productos. Y fruto de este esfuerzo, según ha destacado, es el hecho de que Almería se ha convertido en una de las principales provincias de España exportadoras de leche, principalmente por la venta de producto al mercado francés, donde es utilizado para la elaboración de queso de rulo.

El pasado año las empresas del sector lácteo de Almería vendieron fuera 1,4 millones de kilos de productos lácteos, un 51,3% más que en 2011. La facturación de estas ventas ascendió a 5,6 millones de euros, un 67% más. Con estos datos, Almería fue la segunda provincia andaluza, tras Granada, por el valor de las exportaciones de leche, y la octava de España, con una cuota nacional del 2,6%.

En un análisis de la coyuntura del sector, Ortiz ha manifestado que hoy por hoy, “contamos con unas buenas bases para diseñar un sector moderno, profesionalizado y muy dinámico, que se esfuerza por mejorar y modernizar sus explotaciones, pero que como todos los sectores, sus fortalezas, sus debilidades y sus amenazas”.

Entre los puntos fuertes, el delegado de la Consejería ha destacado el hecho de que no haya una producción excedentaria, la calidad bromatológica del producto con una riqueza de grasa y proteína superiores, una tradición en la elaboración de productos de calidad, una importante contribución a la sostenibilidad del medio y a la conservación del entorno natural, y  un elevado valor del patrimonio genético.

Por el contrario, entre las debilidades, ha citado la falta de transparencia del mercado de la leche líquida, la atomización de las explotaciones, y un alto porcentaje de producción comercializada como leche líquida para su transformación industrial fuera de nuestra región.